A cozinha toscana é uma cozinha verdadeiramente saborosa e rústica. As suas receitas são o resultado da mistura de duas tradições: a camponesa e a do mar. Da tradição camponesa vêm a ribollita, a pappa al pomodoro e a bistecca alla Fiorentina. Os vinhos Chianti e Brunello e o azeite extra virgem completam este quadro gastronómico de excelência.