A cozinha abruzzesa é uma cozinha tradicional e caseira verdadeiramente deliciosa, que conquistará o vosso paladar pelos seus sabores simples mas cheios de carácter. É uma cozinha de terra e de mar, dada a conformação geográfica da região, mas também de aromas e especiarias inconfundíveis. A trufa negra é típica desta terra, assim como o açafrão. Ambos são muito prezados e apreciados em toda a Itália, assim como no estrangeiro. Os Abruzos são também terra de massa, caldos e cozidos de carne e de peixe, excelentes tanto no verão como no inverno.