Vamos agora ver algumas variantes das batatas assadas descritas acima. O que pode variar de vez em quando é tanto a técnica de cozedura, como naturalmente o tipo de recheio escolhido. Assim, obterá um prato realmente muito, muito saboroso, sempre igual e, no entanto, sempre diferente. Vamos ver juntos quais são as propostas da Ricette Per Cucinare. Antes de tudo, no entanto, um conselho geral: qualquer que seja o tipo de cozedura que escolher, assim como qualquer que seja o tipo de recheio, considere que as batatas devem ser previamente cozidas no forno, embrulhadas em papel alumínio, durante cerca de uma hora / uma hora e vinte. Desta forma, estarão trabalháveis para realizar a receita das batatas recheadas. Uma vez obtida a batata tenra no ponto certo, poderá recheá-la a gosto e depois levá-la de novo ao forno para que fique bem crocante, ou na frigideira, dourando-a bem. Agora, aqui estão algumas ideias sobre os recheios. 

Batatas recheadas no forno com presunto e queijo

Escolha um presunto e queijo ao seu gosto: quanto ao presunto, para as batatas recheadas com presunto e queijo, prefira um bom presunto cozido, mesmo que fique um pouco húmido, estará bem na mesma. Quanto ao queijo, opte por algo que derreta e seja saboroso, que dê carácter ao prato. Misture tudo, amalgamando com o recheio da batata, adicionando também sal, pimenta e salsa, se desejar. Leve ao forno a 200 graus sob o grelhador para um efeito gratinado perfeito.

Batatas recheadas vegetarianas

Vamos também satisfazer os amigos vegetarianos com uma ideia saborosa e original, as batatas recheadas vegetarianas. Arranje legumes ao seu gosto, tentando criar uma combinação que funcione. A combinação de beringelas, pimentos e courgettes é sempre uma das melhores e mais apreciadas, mas existem também combinações inusitadas. Pode rechear as suas batatas com cogumelos e a própria batata, ou com alcachofras e batata, duas combinações vegetarianas muito interessantes e saborosas. As cebolas também se prestam muito bem a tornar-se um delicioso recheio vegetariano para as batatas recheadas vegetarianas.

Batatas recheadas de carne: batatas recheadas com linguiça

Nesta página, vimos como fazer as batatas recheadas de carne picada. Quanto a recheios à base de carne, pode variar com fantasia. As batatas recheadas com um bom ragú branco de vitela são sempre muito apreciadas. A ideia de preparar batatas recheadas de carne com um ragú tradicional também não é má (em molho vermelho). Se não quiser ir ao talho, pode também usar um bom bacon para criar um recheio à base de batata e pancetta, talvez adicionando uma raspadinha de Grana Padano.

Batatas recheadas de atum

Por fim, a propósito de batatas recheadas, as batatas recheadas de atum são sempre muito apreciadas, especialmente pelas crianças. Pode usar atum em lata muito simples, embora recomendemos usar atum em frasco de vidro. Retire os filetes do frasco e trabalhe-os com a batata, um pouco de salsa fresca, sal e pimenta. Leve ao forno até dourar e sirva. 

Métodos de cozedura: batatas recheadas na frigideira ou batatas recheadas embrulhadas

A maioria das receitas de batatas recheadas prevê a cozedura no forno. No entanto, as batatas recheadas podem ser cozidas também na frigideira ou embrulhadas. Portanto, não hesite em experimentar. Tudo depende do recheio escolhido. Se uma gratinação for absolutamente necessária, terá de acender o forno. Nenhum método de cozedura como o forno garante uma crosta dourada na superfície perfeita e uniforme. Se, por outro lado, estiver interessado em ter um interior quente e derretido, mas não for necessário ter uma crosta dourada na superfície, pode optar por uma cozedura diferente. Experimente, nesse caso, as batatas recheadas na frigideira ou ainda as batatas recheadas embrulhadas.