Salada de espelta toscana

Apresentando uma deliciosa, fresca e saborosa salada de espelta toscana. Este é um prato muito simples, saudável, fresco e excepcionalmente saboroso, feito com espelta, um cereal com ricas propriedades nutricionais que, quando combinado com um bom óleo cru, é realmente incrível! Para desenvolver ainda mais o sabor, recomendamos mantê-lo na geladeira por algumas horas antes de servir. A salada é muito versátil e se adapta à maioria das situações, como prato principal para um jantar fresco de verão, ou como parte de uma dieta saudável e equilibrada, ou se você tiver alguns convidados vegetarianos para o almoço - em todas essas circunstâncias diferentes, será um grande sucesso! É fácil de fazer: basta seguir cada passo descrito e ilustrado na galeria de fotos e, em nenhum momento, você terá uma fabulosa salada de espelta toscana.

Ferva uma panela pequena de água salgada e, quando ferver, adicione a espelta e cozinhe por 25 minutos (ou conforme as instruções da embalagem). Enquanto cozinha, prepare o molho: deixe os tomates secos de molho e, depois de 10 minutos, corte-os em cubos finos, junto com os tomates frescos, o aipo e a cebola. Pique grosseiramente as alcaparras e as azeitonas. Enquanto espera a espelta terminar de cozinhar, adicione tudo em uma tigela e tempere com o açúcar, o sal e o azeite. Escorra a espelta, deixe esfriar por 15 minutos e misture bem com os vegetais. Sirva a salada de espelta toscana com pecorino romano ralado. A salada de espelta toscana está pronta!