Não há nada melhor, em termos culinários, do que cozinhar de acordo com as estações. Um destaque da estação outonal é, sem dúvida, a abóbora ou abóbora-menina, um vegetal de cores vivas com um sabor particularmente delicado, que se presta bem à preparação de diferentes tipos de receitas, que vão desde entradas a sobremesas. A receita de hoje é, de certa forma, um clássico: massa penne com presunto speck e abóbora. Inclui um ‘molho’ de natas e parmesão, que liga o molho à massa de uma forma particularmente tentadora para deliciar toda a família. Experimente por si mesmo e diga-nos o que acha!

Pique a cebola e doure-a numa frigideira com 2 colheres de sopa de azeite. Adicione a polpa da abóbora em cubos, depois adicione o presunto fumado (speck). Ajuste o sal. Cozinhe a massa, escorra-a ‘al dente’, adicione o molho e misture por alguns momentos. Adicione as natas frescas e o parmesão à mistura de massa e combine bem. Finalize com um pouco de salsa fresca e sirva imediatamente.