Bolinhos de Carnaval

Há certas épocas do ano em que tanto crianças quanto adultos querem se divertir e relaxar, geralmente durante os dias mais importantes do festival, quando não faltam oportunidades para saborear alguma especialidade culinária saborosa – talvez uma que você tenha esperado o ano todo para comer. Que tal o Carnaval, queridos amigos do My Italian Recipes? É uma época do ano que fascina vocês e talvez evoque memórias e emoções agradáveis? O Carnaval pode provocar pensamentos e sentimentos de muitas maneiras diferentes, dependendo de onde você mora, com algumas regiões dando origem a uma inspiração mais intensa do que outras, como no caso de Veneza, onde as cores e a alegria reinam em cada canto desta bela cidade. E foi observando a alegria do festival nesta cidade italiana que tivemos a ideia de fazer bolinhos de carnaval um pouco diferentes do normal, embora ainda caracterizados por um sabor genuíno e autêntico: então vamos fazer esta receita que criamos para vocês juntos...

Primeiro, deixe as passas de molho. Bata o ovo em uma tigela com o açúcar, uma pitada de sal, o copo de rum e as raspas de limão (se quiser, pode usar um processador de alimentos). Adicione o leite e misture bem. Peneire a farinha e adicione o fermento, uma colher de sopa de cada vez, à mistura para evitar grumos. Adicione as passas e a manteiga amolecida à mistura. Encha uma wok ou fritadeira com óleo e deixe aquecer. Agora você tem duas opções: a mais tradicional é usar 2 colheres para fazer bolinhos redondos; ou, alternativamente, faça como eu fiz e coloque a massa em um saco de confeitar (que, se você não tiver, pode usar um saco de freezer) e faça bolinhas ásperas - em ambos os casos, despejando o conteúdo no óleo fervente. Quanto mais imaginativo for o formato dos bolinhos, mais divertido será o resultado! Deixe seus bolinhos dourarem, virando de vez em quando. Em seguida, seque-os em papel-toalha. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro. Sugiro comer seus bolinhos com geleia de mirtilo ou frutas vermelhas, como fiz uma vez em uma cabana em Dobbiaco.