O limão é uma fruta cítrica curiosa e agradável que representa um cruzamento entre o limão e o cedro, cultivada principalmente na América, cuja popularidade a nível global está essencialmente ligada aos cocktails em que é o ingrediente principal, devido ao seu sabor azedo e forte. Na realidade, no entanto, o limão também é utilizado para preparar pratos principais em que os ingredientes principais são peixe e carne, bem como algumas saladas e sobremesas em que outras frutas também estão presentes, como nas saladas de frutas, além de ser um condimento válido, especialmente na presença de crustáceos.