Mousse de chocolate

Existem alguns alimentos especialmente saborosos que parecem ser adequados em qualquer época do ano, sempre lhe proporcionando sensações maravilhosas, mas acima de tudo satisfazendo o paladar de uma forma única. É o caso do chocolate: este alimento precioso pode ser transformado em uma miríade de formas, mas sempre oferecendo seu sabor único e superlativo. Hoje vamos mostrar a você uma receita perfeita para encantar seus amigos, talvez durante uma noite adorável no jardim: ou seja, mousse de chocolate que, uma vez preparada, pode ser mantida fresca na geladeira pronta para animar uma noite agradável quando e como você precisar. Se quiser, você também pode enriquecer sua mousse de chocolate com chantilly, talvez com uma pitada de canela ou cacau, e comê-la junto com um biscoito de boa qualidade: você está pronto para fazer uma das sobremesas mais deliciosas e convidativas?

Quebre o chocolate em flocos com uma faca. Bata as claras em neve até ficarem firmes e depois bata as gemas com duas colheres de sopa de açúcar mascavo. Bata o creme de leite até ficar firme sem absolutamente nenhum açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria ou em uma tigela sobre uma panela com água fervente, depois desligue o fogo e misture as gemas espumosas. Misture bem, depois adicione as claras em neve, uma colher de sopa de cada vez, mexendo na mesma direção e incorporando o máximo de ar possível. Depois, adicione o creme de leite batido, uma colher de sopa de cada vez, como com as claras em neve. Despeje a mousse em forminhas individuais e cubra com filme plástico, depois deixe descansar na geladeira por 4 horas.