Bolo de limão da vovó

Você está desejando uma pausa muito especial? É hora de assar! Nossa sugestão de hoje é este bolo de ameixa de limão. A ideia de um bolo de ameixa tem origens anglo-saxônicas, mesmo que até o final da Idade Média, as pessoas costumavam indicar como bolo de ameixa um pudim doce feito de frutas vermelhas, mas também, às vezes, carne. Séculos e séculos depois, após uma longa série de evoluções, o pudim salgado original se transformará no bolo que todos conhecem hoje. A versão doce original contém passas, antigamente chamadas de "ameixas", é por isso que hoje o chamamos de bolo de ameixa. Hoje, sugerimos o bolo de ameixa de limão, agradável, macio e incrivelmente saboroso!

Bata os ovos em uma tigela com o açúcar e as raspas de limão até ficarem macios. Derreta a manteiga em uma panela e adicione aos ovos. Adicione o fermento peneirado e o suco de limão também. Unte uma forma de pão. Asse a 145° por 45 minutos. Quando a superfície estiver bem dourada, está pronto!