O rum, ao longo dos séculos, foi um protagonista nas mesas em termos de brindes: isso foi essencialmente verdade até cerca do século XIX, após o qual outros álcoois tomaram conta, como o uísque, por exemplo. A sua popularidade e difusão, mesmo dentro da nossa tradição alimentar e vínica nacional, podem ser atribuídas em particular ao seu uso na preparação de sobremesas típicas como babà, bonet, struffoli ou cassata siciliana. É também um excelente destilado para ser apreciado com a adição de gelo e contribui significativamente para a criação de cocktails finos e famosos como o Cuba Libre.