As cerejas estão entre os frutos mais deliciosos, como diz o ditado que uma cereja leva a outra: e não poderia ser diferente, considerando como a polpa destas, especialmente nas variedades mais escuras, é um concentrado irresistível de doçura, que, entre outras coisas, tem uma influência muito positiva na saúde humana, uma vez que as vitaminas A, C e os flavonoides são a base da prevenção do envelhecimento celular e do surgimento de doenças relacionadas com o sistema cardiovascular, graças à capacidade de destruir literalmente o colesterol acumulado no sangue.