Ingrediente

Açúcar em Pó

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O açúcar em pó é um recurso muito importante na culinária dos amantes de sobremesas: produzido a partir do açúcar comum, que é depois triturado com muito cuidado para obter uma espécie de pó, o açúcar em pó, em muitos casos, também é associado a alguma farinha. Para obter o mesmo resultado prático, evitando o uso de farinha, pode-se optar por usar a liquidificadora para produzi-lo em casa.

Uso na cozinha

O açúcar em pó pode ser utilizado tanto na preparação de massas específicas como também como elemento decorativo e, por que não, para aromatizar agradavelmente uma sobremesa.

Conservação

É muito importante evitar expor o açúcar em pó a temperaturas muito altas e, em particular, à humidade: ambos os fatores, de fato, danificam-no.

Curiosidade

O segredo de uma guarnição perfeita para uma sobremesa é dosar o açúcar em pó no momento certo, para evitar que seja absorvido: na realidade, no entanto, é possível adquirir versões repelentes à água, como as utilizadas nas confeitarias.