O strudel de maçã é uma sobremesa clássica das regiões montanhosas, especialmente do Tirol do Sul. Um prato intoxicante que evoca o lar e o primeiro frio do inverno, muito apreciado pelas crianças porque contém uma fruta que nunca falha em agradar - a maçã. Esta versão inclui também um pouco de fruta seca, uma pitada de canela e um pouco de compota, mas se desejar pode alterar o conteúdo a gosto, adicionando outros ingredientes como chocolate, frutos silvestres, amendoins, etc. O resultado será delicioso. Não é preciso dizer que desaparecerá em segundos! O strudel é sempre agradável: o dia parece menos cansativo depois de uma boa fatia ao pequeno-almoço; é adorável para o chá, enquanto se saboreia uma chávena de chá ou café; e como sobremesa numa festa de jantar onde impressionará os seus convidados. E agora é a nossa vez, vamos fazer esta fantástica sobremesa juntos: strudel de maçã, uma receita só para você...

Derreta a manteiga em banho-maria e coloque as passas de molho em água morna. Arranje a farinha de forma a formar um buraco no meio, coloque um ovo ligeiramente batido no centro, uma pitada de sal, 80g de manteiga derretida e uma colher de sopa de água morna. Amasse até obter uma massa amarela e lisa. Deixe repousar durante uma hora, após a qual estenda a massa em uma folha fina sobre um pano levemente enfarinhado. Pincele a massa com 30 g de manteiga derretida. Arranje as maçãs fatiadas finamente sobre a massa e polvilhe com canela, sempre deixando 3 ou 4 cm de espaço livre à volta da borda. Adicione as passas e os pinhões. Cubra com açúcar misturado com raspas de limão. Dobre as bordas para segurar o recheio, depois enrole o strudel com a ajuda do pano. Coloque-o numa assadeira forrada com papel vegetal e pincele com a manteiga derretida restante. Asse o strudel de maçã durante cerca de 35 minutos a 200°C. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.