Se já esteve pelo menos uma vez em França, certamente conhece, ou até já provou, os famosos macarons - deliciosas e aromáticas confeções de biscoito, bonitas de se ver, feitas de merengue e – na receita de hoje – recheadas com um delicado creme de Nutella. Experimente: verá como é fácil fazê-los e como pode ser gratificante tanto para si como para os seus convidados. Com os macarons pode divertir-se com a decoração: podem ser adornados de acordo com as suas cores favoritas: amarelo, rosa, azul ..... como preferir. Também o recheio pode ser variado à sua vontade: chocolate, Nutella, pistácio cremoso.... Os macarons estão na moda, mencionados em muitos programas de televisão, filmes e revistas. O que está à espera? Vamos fazer alguns destes incríveis biscoitos nós mesmos, siga a receita passo a passo e as imagens que o nosso chef preparou para nós, e será uma brisa!

Faça os macarons. Peneire a farinha normal com o açúcar em pó e a farinha de amêndoa. Bata as claras de ovo com o açúcar até a mistura ficar bem firme. Misture as claras de ovo com as farinhas, dobrando com a mão de baixo para cima. Modele em bolas com um saco de pasteleiro em tabuleiros forrados com papel vegetal. Pré-aqueça o forno a 180°C, depois baixe a temperatura para 160°C e asse durante cerca de 6/7 minutos. Deixe arrefecer e depois retire-os do tabuleiro. Agora prepare o recheio cremoso. Misture a Nutella e o mascarpone, adicione uma colher de sopa de natas batidas e misture tudo. Depois adicione o restante das natas batidas e misture delicadamente de cima para baixo, mas sem exagerar. Recheie os macarons com a mistura cremosa, usando dois biscoitos pressionados juntos, decore como desejar com açúcar colorido e sirva.