Está à procura de uma receita para uma sobremesa que é verdadeiramente tentadora desde o momento em que a vê aparecer magicamente na sua mesa de jantar, quando finalmente consegue apreciar e saborear cada nuance de sabor? Bem, se concordarmos que com uma sobremesa geralmente se atinge o apoteose do sabor e da delícia, que tal fazer uma merengue? E se lhe dissessem para não a fazer com a fruta mais normal - embora saudável e saborosa - mas para substituir a fruta por um chocolate delicioso e irresistível? Pense nisso e acreditamos que concordará connosco que seria uma sobremesa realmente deliciosa, onde o merengue - doce e crocante - se combina perfeitamente com o suave creme de chocolate negro, criando uma combinação perfeita para verdadeiros conhecedores de sobremesas. Não se esqueça de seguir a nossa receita passo a passo e fazer o suficiente para segundas porções: ninguém conseguirá resistir ao seu merengue de chocolate.

Comece a bater as claras de ovo e adicione gradualmente o açúcar em pó. Bata até ficarem bem firmes, depois coloque numa manga de confeitar e faça algumas espirais numa assadeira forrada com papel vegetal: asse a 60-70°C durante 4-5 horas (os merengues devem apenas secar, não cozer). Prepare o recheio de creme de chocolate: corte o chocolate e coloque-o numa panela com as gemas de ovo e o leite e derreta em banho-maria. Deixe arrefecer, depois adicione as claras de ovo batidas, mexendo suavemente de baixo para cima; adicione as natas e o cacau peneirado e misture bem, mexendo suavemente de baixo para cima. Quando os merengues estiverem prontos e arrefecidos, termine adicionando o recheio: pegue uma espiral de merengue, recheie com o creme de chocolate, cubra com outra espiral de merengue, depois outra espiral, mais creme e outra espiral. Finalmente, decore o bolo com um pouco das natas e alguns pequenos merengues.