Se a beleza está nos olhos de quem vê, o sabor é a capacidade de compreender verdadeiramente os contrastes e harmonias dos ingredientes na preparação de qualquer prato ou sobremesa: e há algo mais delicioso, agradável e simples do que um belo prato de biscoitos aromáticos e crocantes? De facto, estes biscoitos com anis e passas são uma das receitas especificamente para a Páscoa, daí a sua forma de flor que evoca a chegada do tempo quente. A nossa receita inclui todos aqueles ingredientes que estão em sintonia com o período da Páscoa, como os ovos na massa, mas dá-lhes um novo toque com uma pitada de criatividade e imaginação. Então, gostaria de celebrar o festival da Páscoa da melhor maneira possível, sem sacrificar sabor e originalidade com estes biscoitos de anis e passas? Deixe-se inspirar pela nossa receita.

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar granulado e o açúcar em pó. Continue até que se reduza a uma mistura cremosa e depois adicione os ovos e o anis. Misture novamente e incorpore a farinha peneirada com o fermento em pó. Quando os ingredientes estiverem misturados, adicione o licor de anis e as passas, previamente demolhadas e escorridas. Sove a massa até ficar macia. Transfira-a para uma superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada e estenda a massa até obter uma folha com cerca de 1/2 cm de espessura. Corte os biscoitos com um molde circular ou cortador de biscoitos em forma de flor com um diâmetro de cerca de 10 cm. Transfira os biscoitos para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e asse no forno a 170°C durante cerca de 15 minutos.