Uma das especiarias mais apreciadas pelo seu sabor único é certamente a noz moscada: esta é perfeita para temperar pratos principais com um toque extra, sendo ideal para dar uma nota de sabor ao béchamel. A noz moscada, devido às suas propriedades, foi utilizada para curar uma centena de doenças diferentes ao longo dos séculos, embora esta especiaria tenha sempre sido desaconselhada durante a gravidez nas mulheres, pois se consumida em quantidade significativa, pode ter efeitos negativos também no feto.