Com a chegada do outono, a abóbora torna-se um verdadeiro protagonista à mesa, trazendo consigo o calor e as cores desta encantadora estação. A Lasanha de Abóbora apresenta-se como um prato rico e envolvente, perfeito para um almoço em família ao domingo ou um jantar entre amigos, onde cada camada se funde numa harmonia de sabores. A doçura da abóbora, assada e depois misturada com cebolinhas salteadas e uma pitada de noz-moscada, oferece uma delicadeza inesperada ao paladar, enquanto a cremosidade do béchamel envolve cada lasanha, criando uma textura que convida a um desfrute lento. Este prato, embora não tenha uma origem regional precisa, é inspirado nas tradições culinárias do norte de Itália, onde a abóbora é um ingrediente típico da cozinha de outono. Em muitas variações locais, podem ser encontrados queijos diferentes, como Taleggio ou Gorgonzola, enriquecendo ainda mais o sabor e tornando cada versão única e pessoal. A Lasanha de Abóbora é adequada para muitas ocasiões: é perfeita para um almoço festivo, mas também como uma forma de aproveitar sobras de abóbora e queijo. Acompanhada de um vinho branco fresco, torna-se uma experiência gastronómica que celebra os sabores da estação e a convivialidade à mesa. Prepará-la é uma forma de redescobrir a alegria de cozinhar, combinando ingredientes simples, mas ricos em carácter, para trazer à mesa um prato que sabe a casa e tradição.

Coza as folhas de lasanha e coloque-as sobre um pano de cozinha. Salteie a cebola picada em 2 colheres de sopa de água; adicione um pouco de azeite, deixe dourar durante 3 minutos; adicione um pouco de vinho, depois a abóbora já assada, noz-moscada, alecrim e misture. Quando estiver morno, adicione o molho béchamel. Numa travessa untada, alterne lasanha, abóbora e queijo. Leve ao forno durante 30 minutos.