Existem alguns pratos que conseguem conquistar as pessoas em qualquer época do ano, independentemente da ocasião, enquanto outros parecem ser feitos para agradar mais durante os meses de inverno, e em particular na mágica época do Natal. Então, o que temos escondido na panela hoje, amigos de ‘Minhas Receitas Italianas’? Bem, um delicioso gratin dauphinois - um gratinado de batata - onde a combinação de queijo e natas frescas o torna ideal como acompanhamento tanto para pratos de carne como de peixe. O gratin da região do Dauphiné, de onde este prato se origina, é particularmente conhecido e difundido na América do Norte e no Canadá. Cuidado com receitas que exigem que você cozinhe as batatas previamente: para um gratin dauphinois perfeito, as batatas devem ser cortadas em fatias finíssimas e cozinhadas diretamente no forno.

Descasque as batatas e corte-as em fatias o mais finas possível. Unte uma assadeira com manteiga e esfregue um dente de alho sobre ela, para que transfira um pouco do seu aroma. Numa tigela grande, misture as fatias de batata com o queijo ralado, ovo, sal, pimenta e noz-moscada. Arrume as batatas de forma ordenada na travessa de forno. Numa tigela separada, misture as natas com o leite. Despeje a mistura de natas sobre as batatas. Termine colocando alguns flocos de manteiga por cima. Asse durante 50 minutos a 180°C e depois mais 10 minutos a 200°C.