Gratinado de Pimenta

Quando você realmente quer um ótimo acompanhamento de vegetais, mas o tempo é escasso, confie no seu forno! Ele pode cozinhar seus vegetais enquanto você cuida dos outros elementos da refeição. Esta receita é exatamente para esse propósito: tudo o que você precisa fazer é cuidadosamente colocar algumas camadas de pimentões e farinha de rosca, talvez alternando as camadas com algum outro ingrediente do seu gosto, como cebolas, alcaparras e azeitonas, e assar tudo no forno! Em quarenta minutos, você terá um gratinado perfumado e irresistível, e enquanto isso você estará arrumando a mesa ou preparando tudo para a chegada dos seus convidados.

Lave e limpe os pimentões, corte-os em pedaços. Prepare todos os ingredientes e faça camadas em um refratário: pimentões, algumas fatias de cebola, farinha de rosca, salsa, alho, algumas azeitonas ou alcaparras, pimentões novamente e assim por diante. Finalize com bastante farinha de rosca e, por fim, regue com um pouco de azeite de oliva extravirgem. Asse a 200 °C por 40 minutos.