Salada de polvo

Não poderíamos pensar em outra receita como a seguinte se sua imaginação o está levando para o litoral, sonhando com horas admirando a paisagem marinha, a luz piscando na água e o sabor agradável do ar salgado. E o que poderia ser mais convidativo do que um belo prato de salada de polvo, servido talvez em um canto sombreado do seu jardim, ou ao pôr do sol em um lindo terraço observando a luz mágica. Graças a esta receita, podemos ser guiados por nossas fantasias, relaxando e nos divertindo no mais romântico dos resorts à beira-mar. Antes de começar a sonhar, porém, pegue um polvo de verdade, fresco, um limão maduro e suculento e... o resto está na receita!

Limpe a lula e retire a boca e os olhos. Ferva em água com sal por 40 minutos. Enquanto o polvo cozinha, corte as cenouras em rodelas em ângulo e corte o aipo em cubos finos. Pique o alho e a salsa juntos e misture com os vegetais. Quando o polvo estiver cozido, retire da água e corte em pedaços de tamanho médio. Misture o polvo com os vegetais e tempere com limão, azeite e sal. Sirva frio.