Gratinado de mexilhão

Gratinado de mexilhões, um aperitivo muito rápido e fácil (limpando os mexilhões!) que você pode preparar em dez minutos após a chegada dos seus convidados. Sirva quente assim que estiverem prontos e deixe seus convidados experimentá-los enquanto você termina de preparar o almoço ou jantar. Eles agem como um verdadeiro ‘apristomaco’ (‘abridor de estômago’) e encantarão todos que os experimentarem. E como os mexilhões são bem cozidos, você também pode dá-los às crianças em casa com a consciência tranquila. Então, mãos à obra!

Lave os mexilhões (se necessário, esfregue as conchas), depois aqueça-os em uma panela até que abram. Depois, remova a parte superior da concha de cada um dos mexilhões. Arrume-os em uma assadeira com o lado do mexilhão para cima e polvilhe uma mistura de alho, salsa e pão ralado; despeje um pouco de azeite de oliva em cada mexilhão e leve ao forno quente (200 °C) para dourar levemente – por cerca de 10 minutos.