Medalhões de Tamboril com Legumes Cozidos no Vapor

Não há nada melhor do que uma receita deliciosa à base de peixe fresco, cozinhado de forma simples e sem molhos especiais. A beleza do peixe é apenas esta: que ele fica melhor se preparado de forma simples, permitindo que o aroma e o sabor do próprio peixe sejam as verdadeiras estrelas! Hoje oferecemos uma receita de medalhões de tamboril com legumes cozidos no vapor, um prato principal dedicado aos amantes de peixe, obviamente, mas também a muitos outros. É perfeito para aqueles que querem fazer uma dieta hipocalórica e perder peso, ou para aqueles que simplesmente prestam muita atenção ao que comem e sabem que comer peixe é bom para a saúde. Finalmente, esta receita, sendo nutritiva e praticamente sem gordura, também é ótima para seus filhos! Então, faça para seus filhos, mas tome cuidado para preparar cada porção você mesmo e remover quaisquer espinhas: um pequeno conselho que vale para qualquer peixe que você sirva para crianças.

Limpe o peixe e corte-o em medalhões. Arrume-o em um prato e deixe marinar com o vinho, o gengibre e a salsa. Limpe a cenoura e o aipo, corte-os em tiras julienne e escalde-os. Coloque o peixe em uma panela a vapor com um pouco de sal e pimenta e cozinhe por 4 minutos. Coloque os vegetais no molho da marinada com o manjericão picado.