A salsa, por definição, encontra-se praticamente em todo o lado, tanto figurativamente como no sentido culinário: mas de onde vem esta planta aromática tão apreciada por chefs e gourmets de todo o mundo? Bem, a origem precisa não é outra senão a ilha da Sardenha, onde, dependendo do microclima e das condições, também pode atingir uma altura de mais ou menos 80 centímetros. No entanto, a salsa não é uma planta aromática que é utilizada apenas para dar sabor aos pratos, mas sim, em certas preparações, tem um propósito exclusivamente estético.