Camarão cozido no vapor com geleia de tomate e manjericão

É normal hesitar antes de experimentar uma receita que envolva comida cozida no vapor, ou pensar que ela só é adequada para alguém em uma dieta especial. E é certamente verdade que cozinhar no vapor envolve cozinhar sem gordura e, portanto, é ideal para quem quer ficar em forma. No entanto, alimentação saudável não é sinônimo de alimentação sem graça. Esta receita de camarões cozidos no vapor com geleia de tomate e manjericão é a prova disso e demonstra como cozinhar no vapor pode ser saboroso, além de um método de cozimento extremamente moderno. Sirva seus camarões em pequenas porções e você causará uma ótima impressão! Além disso, esta receita nos mostra, mais uma vez, que quanto menos você fizer com os peixes ao cozinhá-los, mais deliciosos eles serão!

Pegue a gelatina e amoleça em 500 g de água fria e dissolva em uma tigela sobre um pouco de água fervente (ou em banho-maria). Adicione a cebola amassada, metade da gelatina dissolvida e uma pitada de sal à passata de tomate, despeje em uma forma e leve à geladeira. Escalde, deixe esfriar e misture 100 g de manjericão com 100 g de água, adicione a gelatina restante, um pouco de sal e despeje em uma forma e leve à geladeira. Cozinhe os camarões no vapor por 2 minutos. Coloque o manjericão restante e os camarões em uma tigela, decore com a geleia de tomate e o manjericão e regue com azeite de oliva extra virgem misturado com limão.