O vinho branco, depois de ter sido posto de lado durante vários anos, fez recentemente um regresso, conquistando cada vez mais admiradores, graças à sua capacidade de refrescar o paladar, especialmente durante a época de verão, se consumido com pratos à base de peixe ou carne. O vinho branco quase sempre tem notas fragrantes de flores ou fruta, sendo também perfeito para acompanhar pratos com molhos que não sejam excessivamente exigentes.