O gengibre é uma planta nativa do Leste Asiático, do qual é utilizado o famoso rizoma, caracterizado pela sua forma irregular e cor tendendo para o bege: este enriquece sobremesas com um sabor ligeiramente picante e um aroma único, começando por biscoitos e bolos famosos, para depois passar a pratos principais pertencentes à tradição culinária de outros países. Com gengibre, pode-se preparar bebidas agradáveis e refrescantes, perfeitas para desfrutar especialmente durante a época quente, assim como cocktails requintados.