No menu de qualquer restaurante chinês, não deixará de ver este prato. Os bolinhos de arroz não se assemelham de forma alguma aos gnocchi da cozinha italiana, mas são interessantes e saborosos. Para começar, deve arranjar os bolinhos de arroz, um ingrediente que não é fácil de encontrar em Itália, mas que está facilmente disponível em muitas lojas de alimentos étnicos. Talvez, se nunca os provou antes, possa achá-los um pouco mastigáveis à primeira vista, mas garantimos que será apenas uma primeira impressão, e quase todos quererão ter uma segunda prova. Encontrá-los-á em lojas chinesas na secção de produtos "secos". Precisa de os deixar de molho antes de cozinhar: lembre-se que tem de os deixar de molho durante pelo menos 12 horas. Se vai fazer estes bolinhos de arroz, é melhor organizar-se na noite anterior. Sugerimos comê-los com legumes e mexilhões, mas se não é particularmente fã de mexilhões ou peixe em geral, pode acompanhá-los com um simples molho de legumes. Aqui está a receita!

Deixe os bolinhos de arroz de molho durante 12 horas, por isso planeie com antecedência. Pegue nos legumes e corte-os em tiras julienne, mas não muito finas. Limpe os camarões e mexilhões. Cozinhe os bolinhos em água a ferver até flutuarem. Uma vez cozidos, coloque-os em água fria para interromper a cozedura. Agora, numa grande wok, adicione 3-4 colheres de sopa de óleo de sésamo em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, junte todos os legumes e frite-os juntos até que soltem a sua humidade. Depois adicione os mexilhões: cozinhe tudo junto. Pouco antes dos mexilhões abrirem, adicione os camarões e tempere tudo com um pouco de cominho e gengibre. Quando os camarões ganharem cor, adicione os bolinhos de arroz, frite por um minuto e sirva!