Nem todo mundo gosta de vegetais cozidos no vapor ou cozidos, mas é claro que eles são muito bons para a saúde de todos! Então, devemos tentar comê-los quando pudermos e, como dizem, tentar ter as duas coisas, temperando-os ou tornando-os especialmente deliciosos com a ajuda de algum tempero especial ou molho. Hoje revelamos um segredo - a combinação de erva-doce e atum é realmente soberba. Também explicaremos como fazer um molho incrível feito de atum (lembra vagamente o molho clássico de atum, mas não é bem o mesmo...), perfeito para misturar e/ou acompanhar a erva-doce cozida no vapor que muitos de vocês provavelmente achariam triste e sem graça por si só. Se você gostar da ideia, pode usar esse mesmo molho para combinar com outros tipos de vegetais cozidos no vapor, como abobrinha, repolho, cenoura ou o que for. Aqui está a receita então: um pequeno segredo que se tornará um item básico na sua cozinha, leve, mas com sabor!

Descasque e corte o funcho em 4 fatias, lave e cozinhe no vapor por cerca de 20 minutos. Bata no liquidificador o atum, os filés de anchova, as alcaparras, a ricota, o suco de limão, o sal e a pimenta até que a mistura fique cremosa. Sirva o funcho com este molho cremoso.