A mostarda é um dos condimentos mais famosos para a preparação de pratos à base de carne, que, com a sua cor ocre amarela e sabor forte, ajuda a tornar cada prato saboroso. A famosa salsa feita com as sementes desta planta herbácea é certamente conhecida por ser uma especialidade francesa, tendo em mente que entre as mostardas mais populares do mundo está, sem dúvida, a da cidade de Dijon. Caracterizada por uma ingestão calórica relativamente baixa, a mostarda deve, no entanto, ser consumida com moderação, pois tem o efeito indesejável de irritar significativamente o intestino.