Existem algumas receitas que são tão fáceis de preparar, tanto como acompanhamento do prato principal, como também como aperitivo para iniciar um agradável jantar durante os meses de verão, especialmente se os seus convidados gostam de algo leve, saboroso e crocante. A receita a seguir dará um toque pessoal à sua mesa de jantar: não é outra senão a salada Waldorf, inventada no final do século XIX pelo famoso chef do Hotel Waldorf Astoria em Nova Iorque. Originalmente, a salada incluía apenas aipo e maçãs, ingredientes que eram depois cobertos com maionese, embora com o passar do tempo novos ingredientes tenham sido adicionados, como nozes, sumo de limão e mostarda. Com a nossa salada Waldorf, você poderá fornecer um acompanhamento leve e agradável ao seu prato principal de carne ou peixe.

Corte os talos de aipo em pedaços e corte a maçã em cubos. Rasgue a alface em pedaços. Misture as folhas de salada com o aipo e a maçã e adicione uma colher de chá de mostarda francesa e duas colheres de sopa de maionese. Pique as nozes grosseiramente e adicione-as à salada. Esprema um pouco de sumo de limão por cima, sal e óleo e misture bem. A salada Waldorf está pronta, um aperitivo leve e saboroso.