O coleslaw é uma salada particularmente comum nos Estados Unidos da América, onde é amplamente consumida e adotou muitos sabores e variedades diferentes, embora também seja muito comum no Reino Unido. É uma salada de cenouras e repolho coberta com um molho feito de maionese, iogurte e vinagre ou mostarda. Com este delicioso molho, pode adicionar outros legumes de acordo com a sua preferência, permitindo assim inventar o seu próprio coleslaw! Por exemplo, experimente adicionar pepinos, cebolinhas ou batatas, ou pode usar este molho para temperar batatas cozidas simples. Alternativamente, para tornar o seu coleslaw particularmente atraente à vista e ainda mais exótico, pode adicionar fruta, como pedaços de maçã ou ananás.

Descasque as cenouras e corte em tiras julienne; retire as folhas exteriores do repolho e corte também em tiras julienne. Misture os dois. Numa tigela separada, faça um molho misturando maionese e iogurte ao qual adiciona sal, pimenta e cebolinhas picadas. Tempere o molho com uma colher de chá de mostarda ou, se preferir, com uma colher de chá de vinagre. Combine o molho com a salada de cenouras e repolho, ajustando os sabores de acordo com o seu gosto, adicionando mais cebolinhas, mostarda ou outros ingredientes.