Entre as muitas especialidades gastronómicas de Itália, uma das mais amadas e populares em todo o mundo – e certamente uma das mais famosas, imitadas e reinterpretadas de mil maneiras diferentes – é a pizza margherita, preparada pela primeira vez em Nápoles em honra da então Rainha. De facto, é um prato que evoca a gastronomia italiana em todos os aspectos, e é um prato que nenhum italiano no mundo - talvez não só os italianos – recusaria: pizza! Sugerimos a versão clássica, e talvez a mais deliciosa, que com a sua simplicidade nunca deixa de surpreender e encantar aqueles que a encontram, especialmente se for preparada de acordo com métodos tradicionais e com os melhores ingredientes: pizza margherita! Com apenas alguns ingredientes simples, expressa da melhor forma uma tradição gastronómica amada e imitada em todo o mundo. Experimente esta receita de pizza margherita connosco e deixe os seus convidados de boca aberta de admiração!

Prepare a base da pizza combinando a farinha, a água, o fermento, o sal e o açúcar. Deixe a massa levedar durante pelo menos duas horas. Prepare o molho de tomate misturando a passata com um pouco de açúcar, sal e orégão. Corte a mozzarella em cubos. Divida a massa em 4, cada uma das quais fará uma pizza: estenda a massa em forma circular e depois pincele com azeite. Espalhe o molho de tomate por cima e polvilhe com a mozzarella em cubos. Coloque no forno durante 20 minutos a 180°C. Sirva com algumas folhas de manjericão fresco e um fio de azeite.