Então achas que é impossível fazer uma refeição inteira, desde a entrada até à sobremesa, simplesmente a vapor? Cozinhar a vapor é saudável porque evita o uso de gorduras e impede que os alimentos percam os seus nutrientes na água de cozedura. Além disso, é também muito económico: em pouco tempo, e sem ter de adicionar ingredientes especiais, obterás um excelente resultado, cheio de sabor. Hoje em dia existem muitos tipos de utensílios para cozinhar a vapor. Podemos pensar no vaporizador como algo que serve apenas para cozinhar mais do que um item de cada vez, em dois níveis, mas também existem processadores de alimentos que cozinham a vapor, como o Thermomix, e métodos mais tradicionais, como simples cestos feitos de metal ou talvez de bambu, como na culinária oriental. A receita de hoje é para muffins com azeitonas e queijo feta, feitos através de uma cozedura a vapor simples e saudável. Cético? Bem, não o sejas! Lê a nossa receita e experimenta connosco.

Numa tigela, quebra os ovos e bate-os com um batedor à mão com um pouco de sal. Deita o óleo, depois o leite e continua a bater com o batedor. Neste ponto, peneira a farinha e o fermento em pó juntos. Continua a mexer para que tudo fique bem misturado. Adiciona o feta em cubos e as azeitonas. Deita em formas de muffin de silicone. Coloca as formas num cesto para cozedura a vapor e depois coloca o cesto numa panela com água quente que não ultrapasse o fundo do cesto ou das formas. Cobre e cozinha a vapor em fogo alto durante cerca de meia hora, adicionando mais água se necessário. Retira do fogo e deixa os muffins arrefecer antes de os desenformar.