Entre as muitas receitas de peixe que são adequadas para várias ocasiões, hoje vamos fazer uma que é absolutamente perfeita tanto para adultos como para crianças, e é especialmente boa para aqueles momentos em que precisa de servir algo rapidamente, apesar de ter uma despensa meio vazia. É um delicioso pão de carne feito com atum, uma verdadeira receita de almoço de última hora que todos vão apreciar, especialmente se tiver os filhos de amigos a aparecer de repente à sua porta. É também perfeito - simples e rápido de preparar - como uma refeição de reencontro para velhos amigos. O segredo desta receita é que é bem adequada para ser comida quente ou fria, uma vantagem que certamente não deve ser subestimada. Então, gostaria de fazer algo um pouco fora do comum, mas sem passar muito tempo na cozinha?

Coza as batatas durante 5 minutos e depois descasque-as. Corte em cubos e refogue numa frigideira com um pouco de azeite e cebola durante 10 minutos. Enquanto as batatas estão a cozinhar, corte o atum cru em pequenos cubos e tempere com um pouco de azeite, sal e tomilho. Quando as batatas estiverem prontas, esmague-as e a cebola picada numa tigela com um pilão. Adicione o atum cru, o resto do tomilho, um pouco de salsa picada, sal e pimenta. Quando tiver misturado tudo bem, transfira para uma tábua de cortar e molde tudo com as mãos em forma de pão. Em seguida, polvilhe o pão de carne com o pão ralado para que fique bem coberto. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e doure o pão de carne de cada lado durante 5 minutos. Sirva com uma redução de vinagre balsâmico.