panetone gourmet

O panetone gourmet é ideal para bufês, festas de aniversário, aperitivos e todas as ocasiões festivas! É um prato que simplesmente não pode faltar na sua mesa de jantar de Natal! Cozido no molde do panetone normal, e com o mesmo formato do seu homônimo tradicional – a versão de sobremesa – o panetone gourmet é semelhante, uma espécie de brioche com um sabor bastante neutro e textura fofa, que combina bem com qualquer recheio que você goste. É excelente com carnes, queijos, molhos de todos os tipos, vegetais cozidos ou grelhados, pasta de azeitona, tomates secos e muito mais. Cortado em fatias e depois em fatias, ele causa uma excelente impressão como uma peça central de mesa de jantar, e cada convidado pode experimentar a variedade de recheios diferentes. Experimente este delicioso panetone salgado: pode parecer complexo à primeira vista, mas na verdade não é tão difícil. O resultado é realmente excelente e será apreciado por todos!

Prepare todos os ingredientes. Coloque a farinha, o açúcar e o fermento na tigela da batedeira. Adicione o leite, misture bem e, em seguida, adicione os ovos. Misture bem mais uma vez e, finalmente, adicione a manteiga em flocos e o sal. Mexa a mistura até que a manteiga seja bem absorvida e misturada e a massa esteja bem maleável. Transfira a mistura para uma tigela grande, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho. Em seguida, pegue a massa e esvazie-a suavemente com as pontas dos dedos. Coloque a massa em uma forma de panetone (1 kg). Deixe crescer novamente até atingir quase a borda. Pincele o panetone com leite. Asse por cerca de 40 minutos a 180 °C. Deixe o panetone esfriar depois de espetar a base com agulhas de tricô (veja a imagem). Em seguida, corte o panetone em 5-7 fatias horizontais. Recheie a primeira camada como desejar, por exemplo, com maionese e presunto cozido; cubra com outra camada sem recheio; em seguida, adicione uma nova fatia e recheie com, por exemplo, salada e tomate fresco. Proceda como acima, adicionando uma camada sem recheio e, em seguida, a última camada preencha com, por exemplo, um molho à base de vegetais. Cubra com a última fatia e o topo e corte em seções verticalmente. Sirva.