Bolo de rosas

Se você ama bolos e pratos que fazem sucesso, certamente vai querer experimentar o ‘Bolo de rosas’: esta sobremesa, devido às suas origens na tradição culinária de Mântua, parece um verdadeiro buquê de rosas comestíveis. O efeito visual é impressionante e o sabor é semelhante ao de um brioche ou bolo quebradiço; por dentro, pode ser recheado com manteiga, geleia ou com uma pequena cascata de gotas de chocolate. Este bolo também pode ser preparado em ocasiões especiais, como o Dia das Mães, em vez do tradicional buquê de flores. Em suma, é delicioso e ao mesmo tempo tem uma aparência maravilhosa. Se você nunca fez um bolo de rosas e está curioso e quer mostrar suas habilidades na cozinha, faça esta versão com a ajuda do nosso guia ilustrado passo a passo!

Misture a farinha com 70 g de açúcar, adicione uma pitada de sal e forme um monte com um pequeno buraco no centro. Despeje neste buraco o fermento dissolvido em leite morno, adicione os ovos e misture. Misture 150 g de manteiga derretida e resfriada e amasse até ficar macio e suave. Deixe crescer em uma tigela enfarinhada por cerca de 4 horas. Em seguida, amasse a massa novamente, divida-a em sete pedaços iguais dos quais você faz tiras longas e finas. Espalhe em seus centros um "creme" feito com manteiga e o açúcar restante e enrole as tiras em formas de bobinas. Arrume as bobinas em um pouco de papel manteiga em uma assadeira circular e deixe-as crescer por mais uma hora. Asse o bolo de rosas em um forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 50 minutos.