O frango a vapor pode parecer uma receita para quem está de dieta, uma receita chamada "de hospital" ou uma receita aborrecida. No entanto, não é. Se cozido com as devidas atenções e bem temperado, o frango a vapor pode revelar-se uma descoberta muito agradável. Nesta página, propomos-lhe com abundante salsa e courgettes, uma combinação realmente apreciada por todos os paladares. Se gosta de especiarias, outra forma de tornar o frango cozido a vapor mais saboroso é adicionar algumas. O açafrão é muito adequado nesse sentido, pois além de dar sabor e cor, tem ótimas propriedades benéficas para o nosso organismo. Os tomatinhos também proporcionam um sabor mediterrâneo muito agradável e não contêm gorduras, portanto, se deseja evitar as gorduras e está de dieta, pode contornar o uso do azeite adicionando legumes de vários tipos ou especiarias. 

Mas vamos dar um passo atrás e ver alguns métodos de cozedura do frango a vapor sem vaporiera.

Frango a vapor na panela de pressão

O frango a vapor na panela de pressão é um frango muito simples, adequado também à alimentação de bebés e crianças. Na verdade, não se trata de um verdadeiro frango a vapor, uma vez que a panela de pressão requer que se adicione uma quantidade mínima de líquido, mas naturalmente dentro da panela de pressão irá gerar vapor. O lado positivo de cozinhar o frango na panela de pressão é que não adicionará gorduras. No máximo, se desejar, alguns aromas, como cebola, cenoura, batata, aipo. No final da cozedura, terá também um bom caldo, que no inverno é sempre muito útil, especialmente se tiver crianças ou se ao jantar gostar de algum prato em caldo. Para cozinhar o frango a vapor na panela de pressão, tenha o cuidado de esperar o apito da panela e de calcular o tempo a partir do momento em que baixar o fogo. Lembre-se, então, que quando a cozedura terminar, deve deixar a panela despressurizar imediatamente e depois retirar o frango do líquido, caso contrário a cozedura continuará. Depois disso, pode servir o frango como desejar: criando uma salada de frango, com ou sem maionese, com conservas, como preferir, ou mais simplesmente, talvez com um bom puré de batata.

Frango a vapor no micro-ondas

Para cozinhar o frango a vapor no micro-ondas, pode considerar adquirir uma pequena vaporiera para micro-ondas. O custo é realmente baixo, encontram-se no comércio por menos de 10 euros e são objetos muito inteligentes. Aconselhamos a não evitar a compra e a usar um recipiente qualquer. O micro-ondas submete os alimentos e os seus recipientes a altas temperaturas, razão pela qual é fundamental cozinhar em recipientes adequados para micro-ondas. O mesmo se aplica ao filme plástico para alimentos, se usar para colocar no micro-ondas. Deve ser aquele apropriado para alimentos! O conjunto para cozedura a vapor no micro-ondas é realmente um objeto muito inteligente porque permite cozinhar o seu frango a vapor sem adicionar gorduras e em total segurança. Pense que as batatas cozem em apenas seis minutos! Para cozinhar o frango a vapor no micro-ondas, coloque duas dedos de água no recipiente apropriado, coloque o frango no cesto, feche e inicie o micro-ondas. Após alguns minutos, o frango estará pronto, deve apenas ter cuidado com o vapor ao abrir.

Frango a vapor chinês

O frango a vapor chinês é uma ideia saborosa, original e com um toque oriental para saborear um prato saudável e genuíno à base de frango e satisfazer a sua vontade de degustar um prato de carne diferente do habitual. Para prepará-lo, pode cozinhar normalmente o seu frango a vapor, seja na panela de pressão, na vaporiera, no micro-ondas. Depois, corte-o em fatias transversais. À parte, prepare um molho agridoce misturando água, sal, açúcar, vinagre de maçã, molho de soja, concentrado de tomate (ajuste as doses ao seu gosto). Quando o molho estiver pronto, adicione-o ao frango, regando-o de forma elegante, ou sirva-o ao lado numa tigela. Adicione, como acompanhamento, alguns legumes crocantes. Cenouras vão ficar muito bem.

Frango a vapor Bimby

O frango a vapor Bimby é uma ideia rápida e deliciosa que lhe permite cozinhar um ótimo prato sujando apenas o robot de cozinha. O Bimby tem esta característica: consegue cozinhar um prato único ou até mais pratos juntos (com a chamada cozinha em múltiplos níveis), sem gerar confusão na cozinha. Dito isto, o frango a vapor Bimby é preparado no Varoma, o cesto superior do robot, pensado precisamente para a cozedura a vapor dos alimentos. No copo, coloca-se água, que o robot levará a ferver adequadamente. Na parte intermédia, no cesto ou na bandeja do Varoma, pode colocar batatas, por exemplo. No final da cozedura, sempre com o Bimby, pode fazer um saboroso molho de acompanhamento, picando salsa, alcaparras e uma anchova, e emulsionando tudo com um bom azeite.