Bolas de abobrinha

Quer passar férias à beira-mar, sob o céu azul? Imagine um pequeno restaurante despretensioso, com vista para o mar, em uma vila em uma ilha grega. Sente-se à mesa e aproveite o ar fresco do mar. De todo o ambiente da taverna emana um aroma convidativo que lembra o lar e as reuniões sociais agradáveis. Você pode sentir o cheiro da hortelã que cresce selvagem alguns metros abaixo de você, e das abobrinhas, frescas e perfumadas como sempre durante o verão... os grilos cantam descontroladamente, enquanto você pede uma garrafa de vinho branco. Fresco e refrescante, ajuda a passar o tempo... até que essas bolas de tzukini aparecem na sua frente, saborosas e aromáticas... e, claro, desaparecem em um segundo! Bem, prepare-se para viver esse sonho! Essas deliciosas "almôndegas" gregas vão te surpreender! Elas são simples de preparar, excelentes como entrada ou como prato principal vegetariano. Eu as adoro. Elas têm uma única falha... elas desaparecem muito rápido! Você realmente precisa experimentá-las.

Vamos ver quanto tempo demora e o que é necessário para fazer essas almôndegas "à maneira grega". Em uma tigela, molhe o pão amanhecido com o leite. Depois de alguns minutos, usando um pilão, reduza o pão a uma polpa e adicione o ovo. Corte as abobrinhas em cubos pequenos e adicione à mistura junto com o queijo feta. Pique grosseiramente a hortelã e o orégano e adicione à mistura, mexendo bem. Adicione a farinha de rosca, sal e pimenta e mexa. Deixe descansar por 15-20 minutos. Agora molde-as em bolas de cerca de 3 cm de diâmetro; cubra-as com farinha de rosca antes de colocá-las cuidadosamente em um prato grande. Aqueça 1 litro de óleo de cozinha em uma frigideira funda ou fritadeira e frite os hambúrgueres por 5 minutos. Essas fantásticas bolas de tzukini estão prontas: sirva com um delicioso molho tzatziki.