Crepes de alcachofra

Transforme um almoço comum em um dia festivo com este prato principal rico e indulgente! Esses crepes de alcachofra são uma refeição saborosa muito, muito barata, mas realmente eficaz! Você não precisa comprar carne ou peixe para deixar seus convidados felizes! Alguns ovos e alguns vegetais são tudo o que você precisa!

Em uma tigela, bata os ovos, o leite, a farinha, o sal e uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem até misturar bem. Em uma panela antiaderente em fogo médio, despeje uma concha de massa no centro da panela e gire para espalhar uniformemente. Cozinhe por 30 segundos e vire. Cozinhe por mais 10 segundos e transfira para uma tábua de corte. Sele a cebola em um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione as alcachofras previamente descascadas e picadas. Sele as alcachofras também e cozinhe em fogo baixo com vinho branco. Adicione uma pitada de salsa picada. Depois de cozidas, misture-as com um pouco de bechamel (não tudo) e um pouco de parmesão. Coloque duas colheres de sopa de recheio de alcachofra sobre os crepes e dobre ao meio. Complete com bechamel e parmesão, alguns flocos de manteiga. Leve ao forno a 180° por 15 minutos até dourar.