Alcachofras e batatas

Quando as alcachofras estiverem na estação, você deve comprá-las a granel, porque você pode fazer qualquer número de pratos, todos igualmente deliciosos e saborosos. Do clássico risoto com alcachofras, à massa com alcachofras, à omelete de alcachofra, a lista de pratos convidativos é infinita. A receita de hoje, alcachofras e batatas, lhe dará muito pouco o que fazer porque, entre outras coisas, é assada no forno! Experimente este delicioso acompanhamento e você verá que ele se tornará um dos seus favoritos regulares!

Descasque as alcachofras, remova as folhas externas duras e os espinhos, corte em fatias e coloque-as de molho na água com o suco de limão. Descasque, lave e corte as batatas em fatias. Unte um refratário, coloque uma camada de alcachofras escorridas no fundo, depois queijo ralado, sal, salsa picada, um pouco de azeite, sal e pimenta; depois continue a fazer camadas com as batatas, sal, mais queijo e bastante farinha de rosca. Finalize despejando sobre todos os quatro ovos levemente batidos. Asse a 200 °C por 30 minutos.