Qualquer almoço ou jantar que respeite a necessidade de ‘completude’, e que assim consiga envolver plenamente os seus convidados, deve incluir a ‘cereja no topo do bolo’, ou seja, a sobremesa perfeita para derreter corações (e seduzir o paladar) de todos os que comem, trazendo satisfação e felicidade àqueles que trabalharam arduamente na cozinha para a preparar. Dependendo do seu ponto de vista, um lindo trifle italiano feito com grande cuidado e ingredientes de alta qualidade, pode ser a melhor forma de adicionar um toque de elegância à sua festa de jantar, possivelmente alcançando o pico da satisfação culinária ao partilhar boa comida entre amigos. Graças ao conselho do nosso chef, agora você pode fazer o seu próprio trifle italiano impecável - comece com a nossa receita de bolo de esponja, depois passe para a de creme italiano. Está pronto para ser um confeiteiro habilidoso?

Prepare dois bolos de esponja e corte cada um em três camadas. Faça um pouco de creme a partir de 3 gemas de ovo. Numa assadeira, coloque a primeira camada de bolo de esponja e pincele com o licor alchermes. Depois, espalhe uma camada de creme e polvilhe com fruta cristalizada. Continue a empilhar os bolos, alternando um embebido em rum com outro embebido em alchermes. Continue a empilhar até à última camada que não deve ser coberta com creme. Agora, pegue numa faca e corte as laterais do bolo para que se assemelhe a uma cúpula. Bata as claras de ovo com o açúcar e, com um saco de confeitar, use esta mistura para decorar o exterior do trifle. Asse a 110°C até que a mistura de açúcar decorativa tenha endurecido em merengue. Sirva apenas quando estiver muito frio.