Salada de polvo bebé

A salada de polvo bebê é um prato maravilhoso de frutos do mar e uma boa alternativa à salada de polvo comum, e se você gosta de uma mudança ou seu peixeiro só tem polvo bebê disponível, não hesite em experimentar. Quanto ao molho, tudo o que você precisa fazer é olhar na sua geladeira e deixar sua imaginação correr solta, adicionando quaisquer vegetais que você goste. Tenha cuidado para não cozinhar demais o polvo: eles podem ficar duros!

Lave bem o polvo bebê, retirando-lhe os bicos, olhos e entranhas. Ferva um pouco de água com um pouco de vinagre, uma folha de louro e dois talos de aipo. Quando ferver, cozinhe o polvo por alguns minutos. Enquanto isso, prepare a salada: em uma tigela grande, coloque um pouco de azeite de oliva extra virgem, um dente de alho amassado, tomates picados, fatias de cenoura, fatias de aipo, salsa picada e azeitonas. Em seguida, adicione o polvo picado com algumas batatas cozidas. Tempere com sal, pimenta, azeite e suco de limão. Sirva quente ou frio.