Salada de Alcachofras

Name: Salada de Alcachofras
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 unidades de Corações de Alcachofra; 2 limões; 1 ou 2 tomates secos; Grana Padano a gosto; Salsa a gosto; Pimenta a gosto; Sal a gosto

Acompanhamentos ⏱ 20 min 👤 2 pers. ★★☆☆☆ Dificuldade média

Salada de Alcachofras

Na Itália, as alcachofras são as protagonistas de muitas receitas, em particular da Toscana e da área de Roma. Hoje decidimos combiná-las com uma especialidade da Apúlia, os tomates secos.

Ingredientes

Corações de Alcachofra 2 unidades
Limão 2 limões
Tomates Secos 1 ou 2 tomates secos
Grana Padano
Salsa para decorar
Pimenta
Sal

Proteínas

Hidratos de carbono

14g

Gorduras

Fibra

* valores aproximados por porção

Informação

20 minutos Tempo total

Serve 2 pessoas

★★☆☆☆ Dificuldade média

Preparação

Limpe e fatie as alcachofras, depois mergulhe-as em água acidulada. À parte, faça uma citronete, batendo sumo de limão, azeite extravirgem, sal e pimenta. Corte os tomates secos em fatias. Misture as alcachofras com os tomates secos e flocos de parmesão. Despeje a citronete sobre a sua salada.

Conselhos

Quando comprar alcachofras, não se esqueça de selecionar as mais frescas e macias!

Curiosidades

As alcachofras, na Itália, são as protagonistas da culinária das regiões que fazem fronteira com o mar Tirreno. Misturámo-las com um ingrediente típico da Apúlia, de forma a obter uma ótima receita!