Mexilhões cozidos no vapor com molho de tomate

Este aperitivo é a maneira perfeita de começar um jantar de peixe com estilo! Pegue alguns mexilhões frescos e comece a trabalhar! Ao contrário dos mexilhões salteados clássicos, estes mexilhões são cozidos no vapor e são acompanhados por um molho fabuloso feito de tomates frescos, que dão vida à receita. Obviamente, há dois elementos essenciais para tornar esta receita absolutamente perfeita: compre mexilhões frescos e tomates bem maduros e suculentos. Combine com algumas azeitonas pretas, azeite de oliva extra virgem da mais alta qualidade e, se quiser, algumas folhas de manjericão, e você obterá um molho adorável e perfumado e equilibrado em termos de sabor. De resto, cozinhar os mexilhões é realmente simples, e você pode fazer sozinho. O único ponto importante é limpar os mexilhões, o que obviamente deve ser feito de forma impecável!

Ferva os mexilhões com alho e salsa. Enquanto isso, prepare o molho com tomates em cubos, azeitonas, suco de limão e azeite de oliva. Escorra os mexilhões e coloque-os em um prato, despeje o molho e adicione uma moagem de pimenta.