Rolinho de carne e queijo de cabra

Pense em um prato que combina os prazeres da carne com a simplicidade de vegetais frescos, saborosos e recém-colhidos, especialmente durante o verão? Aqui está, eu inventei! É um rolinho feito de carne bovina e queijo de cabra, saboroso e divertido, que eu queria apresentar no formato do clássico "maki" japonês. É visualmente maravilhoso e, mais importante, também é ótimo para comer; e é um prato completo, porque inclui carne, vegetais e queijo, combinando-os de uma forma simpática e absolutamente deliciosa. Você também pode tentar fazer para seus filhos, especialmente se eles se enquadram naquela categoria de jovens que relutam em comer vegetais! Divirta-se com seus convidados com este prato principal colorido e saboroso, e lembre-se de guardar um pouco na cozinha porque eles definitivamente não resistirão a pedir uma segunda porção!

Para apresentar este prato, quis imitar o "maki" japonês. Coloque as fatias de carpaccio de carne em uma tábua de corte para formar um retângulo. Pincele-as com azeite e polvilhe com uma camada de sal. Corte os vegetais em tiras julienne e disponha-as ao longo do centro da carne. Corte o queijo de cabra em segmentos e coloque-os ao lado dos vegetais. Disponha a rúcula em cima dos vegetais e do queijo. Agora você tem que enrolar tudo, selando tudo bem; uma vez enrolado, pincele com azeite e sal levemente. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e doure o rolo de todos os lados. Em seguida, retire do fogo e corte em círculos de cerca de 2 cm de largura. Sirva com pimenta moída na hora e mais azeite.