Bolo super macio de chocolate e castanhas

Quando você fecha a porta da cozinha para se dedicar à preparação de alguma sobremesa especial, as expectativas daqueles que ficam do lado de fora são sempre altas, pois eles tomam consciência do mistério que paira sobre a cozinha: como, então, podemos satisfazer aqueles que querem experimentar algo novo, talvez no final de uma refeição, se não com um bolo especial? Decidimos experimentar uma receita na qual combinará agradavelmente um pouco de chocolate suave e delicado com a fragrância e o sabor das castanhas, uma combinação de tons tipicamente outonais que poderia acompanhar qualquer pausa durante o dia, do café da manhã ao lanche da tarde, especialmente se fosse acompanhado de chá, café ou leite. Você está pronto para fazer um bolo delicioso que aproveite ao máximo suas habilidades na cozinha? Nossa receita de bolo de chocolate com castanhas está pronta para surpreendê-lo...

Quebre o chocolate em uma tigela resistente ao calor, adicione a manteiga e coloque sobre uma panela com água quase fervendo (ou em banho-maria) até derreter. Deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 160 °C. Peneire a farinha com o cacau. Quebre os ovos, separando as claras das gemas. Misture as gemas com o açúcar e uma colher de leite e bata com uma colher de pau até obter uma mistura espumosa e esbranquiçada. Combine com a farinha e o cacau. Ferva as castanhas, descasque-as, corte-as em pedaços pequenos e misture à massa. Adicione a massa de ovos e farinha ao chocolate derretido e misture bem. Adicione uma pitada de sal às claras, bata até formar picos firmes e misture delicadamente à massa. Unte uma forma de bolo de 22 cm com bordas altas, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos. Sirva quente.