Ingrediente

Uva

2 receitas

A uva amadurece na sua época e contribui para uma dieta variada e equilibrada. A culinária italiana utiliza-a em sobremesas, compotas, conservas, gelados, xaropes e combinações salgadas, como queijos e enchidos. Cada região italiana tem as suas variedades locais, frequentemente protegidas por denominação, tornando-a um valioso ativo agrícola e gastronómico.

Uso na cozinha

Na cozinha, é utilizada fresca, em saladas de fruta, em sumos, em compotas e conservas, em sobremesas tradicionais (tartes, bolos, gelados) e em alguns acompanhamentos salgados.

Conservação

Armazenar no frigorífico ou num local fresco e seco, dependendo do tipo de fruta; consumir no auge da maturação para melhor sabor.

Curiosidade

A uva desempenha um papel importante na culinária italiana, tanto em receitas doces como em combinações salgadas que destacam a qualidade do ingrediente cru.