Pipoca caramelizada

Se há uma estação para cada prato que é perfeita para ser consumida, então a pipoca deve ser apreciada na companhia de amigos e familiares, mastigando no sofá em frente a um filme engraçado, ou comendo-a como um lanche adorável com as crianças. Então, o que você diria se sugerissemos fazer pipoca de uma forma especial para o Natal, talvez embrulhando-a como pequenos presentes adoráveis? Bem, hoje temos uma receita de pipoca particularmente saborosa para você, onde a pipoca é coberta com um lindo caramelo caseiro: os únicos ingredientes de que precisamos são manteiga, açúcar mascavo e mel. O resultado final da nossa aventura culinária não será muito diferente da pipoca vendida no cinema, caracterizada pelo sabor irresistível do toffee, toda derretidamente doce: e o que você diria de embrulhá-la em algumas sacolas de presente especiais lindamente decoradas?

Coloque a pipoca em uma panela bem grande com um pouco de óleo de girassol, ligue o fogo, tampe e espere até que todas elas "estourem". Reserve. Pegue uma panela com bordas altas e coloque a manteiga, o mel e o açúcar mascavo no fogo. Mantenha o fogo baixo e mexa por alguns minutos para ajudar os ingredientes a derreterem e se misturarem, depois espere até que formem uma cor de caramelo marrom. Você terá que esperar pelo menos mais 5 minutos. Quando o caramelo começar a fazer pequenas bolhas, retire do fogo, adicione o bicarbonato de sódio e mexa vigorosamente. A mistura ficará bem espumosa. Usando uma concha, despeje o caramelo sobre a pipoca. Misture bem para que a pipoca fique bem coberta. Em seguida, espalhe a pipoca em uma assadeira, separe os grãos individuais uns dos outros e leve ao forno a 150 °C (não mais - você não está cozinhando, apenas secando!) por cerca de dez minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar. Separe os grãos uns dos outros mais uma vez com as mãos e sirva como desejar.