O bicarbonato de sódio é um dos protagonistas da cozinha e, acima de tudo, representa a síntese da astúcia dos nossos avós: pode ser usado para ajudar na digestão em vez de muitos comprimidos e outras comodidades, após o que pode ser utilizado para limpar cuidadosamente frutas e legumes e, finalmente, é também perfeito para fazer deliciosas receitas de sobremesas sem precisar usar fermento na massa. Além disso, o bicarbonato é também usado em caso de gripes para curar aqueles pequenos males sazonais.